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Levure maltée en paillettes - 200g

La levure maltée est obtenue à partir de levure (souche : Saccharomyces cerevisiae) et de malt d’orge. La levure est cultivée sur un milieu à base de mélasse de betterave. L’addition du malt apporte une saveur délicatement sucrée à la levure.

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C’est au cœur de la Drôme, département pilote pour le développement de l’agriculture bio, que Markal est devenu un acteur majeur dans le monde des céréales bio. Spécialisée depuis 1936 dans la production de Boulgour puis de céréales, Markal est devenu un référent de la production Bio et propose aujourd'hui des produits de base sains (céréales, farines, riz, légumineuses, sucre).

Ancrée sur son territoire, au cœur de la Drôme, l'entreprise fait en sorte de travailler avec des techniques modernes sans pour autant bafouer son savoir-faire familial. Le processus de fabrication n’a pas changé depuis 80 ans ! Les céréales sont récupérées directement auprès des agriculteurs. Elles sont ensuite cuites et séchées à basse température. Le blé est encore concassé comme le faisait le grand-père ! Car si l'on change le processus, on change le goût, les valeurs nutritionnelles, la richesse et la qualité du produit et ça il n'en est pas question pour Markal, peu importe les volumes écoulés !

Cette levure maltée est le résultat de la culture de Saccharomyces cerevisiae, enrichi de 7% de malt (gluten).

Origine : France.

Contient du gluten.

Ne présente pas de risque de contaminations croisées.

La levure maltée pourra être appréciée pour enrichir de nombreuses préparations culinaires. Saupoudrez-la sur vos salades, crudités, yaourts, soupes, sauces pour profiter de sa saveur et de ses atouts nutritionnels. La levure maltée est riche en protéines végétales qui permettent de diversifier vos apports en protéines.

Elle est également riche en vitamines B1 et B2.

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