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Ravioles nature Label Rouge surgelées - 480g

Dans la fabrication artisanale de la raviole label rouge, Mes Ravioles - 1228 incorpore exclusivement du comté AOP (Appellation d’Origine Protégée). Celui-ci est élaboré en fruitière (fromagerie) avec du lait cru de vache. La zone AOP du comté comprend une partie des départements de l’Ain, du Jura, Du Doubs et recouvre le massif Jurassien. La durée d’affinage est variable. Toutefois elle ne peut être inférieure à 4 mois. Le comté est acheté en meule entière et travaillé uniquement dans l’atelier.

La volonté de Mes Ravioles - 1228 est le respect, le goût, la saveur, la fraîcheur de chaque matière de la farce. Le process de fabrication est mis en place dans ce sens. La raviole est un juste équilibre entre le goût du comté, du fromage frais et du persil.

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"Mes Ravioles - 1228" est une marque de la société Secrets de Ravioles, entreprise artisanale de fabrication de ravioles label rouge située à Châteauneuf sur Isère dans le cœur de la Drôme en région Rhône-Alpes.

Leur histoire est celle d’une tradition qui remonte à 1228. Quatre chiffres qui marquent le début d’une recette de fins gourmets, celle de la raviole au cœur du Dauphiné. Mes Ravioles c’est une fabrication locale avec des produits frais et régionaux issus d’une production artisanale sans colorant, sans conservateur et sans arôme artificiel, des emballages 100% recyclables pour les produits surgelés.

Pâte 50 % : farine de blé tendre, eau, œufs frais, huile de tournesol.

Farce 50 % : comté (45% de la farce soit 22.5 % du produit fini) fromage frais, persil, œufs frais, beurre, sel.

Blé, fromage, comté, œufs frais, beurre.

Portez à ébullition 2 litres d'eau, dès que l'eau bout baisser le feu et plongez-y les ravioles surgelés. Le temps de cuisson ne doit pas dépasser 2mn.

A déguster nature avec un soupçon d'huile d'olive ou de parmesan. Les ravioles Label Rouge peuvent être cuites dans un bouillon de volailles.

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