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Bleu du Vercors AOP - env 400g

Bleu du Vercors Sassenage AOP. Fromage au lait de vache entier du Vercors fabriqué à Villars de Lans.

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(soit 16,25 € / Kilo)

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Implantée à Villard de Lans dans le massif du Vercors, la coopérative Vercors Lait collecte quotidiennement le lait de vache de producteurs des départements de I‘ Isère et de la Drôme. Ce lait est issu de troupeaux à race sélectionnée (Montbéliarde, Abondance et Villarde) et d'un territoire de montagne d'exception : le Vercors. Les pâturages y sont préservés, verdoyants, riches et propices à la production d'un lait sain et de qualité.

En 2008, Vercors Lait relance une production de lait biologique moribonde en développant la fabrication de fromages au lait du Vercors. Avec le Bleu du Vercors-sassenage AOP et le Saint Marcellin IGP comme produit leader, Vercors Lait a redonné vie à une agriculture de montagne extensive et respectueuse de I‘ environnement.

Les valeurs de la coopérative sont de préserver et développer une activité laitière et fromagère sur le territoire montagnard. Transmettre un savoir-faire et faire découvrir des produits du terroir de qualité. Privilégier une agriculture extensive, douce et raisonnée respectueuse de notre environnement et du bien-être animal. Maintenir une activité rémunératrice pour de nombreuses familles du Vercors.

Lait de vache entier thermisé origine : lsère et Drôme. Ferments lactiques, gros sel, présure animale, penicillium roqueforti.

Lait.

A conserver au frais, à une température comprise entre +4°C et +6°C.

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