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Champignons noirs - 100g

Les champignons noirs séchés entrent dans la composition de beaucoup de plats asiatiques, comme les soupes, les raviolis, les pâtes, les plats de viande sautés, etc...Le champignon noir séché est l'ingrédient indispensable à la préparation des nems.
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C’est en 1965 que Roger et Josette Bontout, arboriculteurs dans la Drôme, souhaitant développer une activité complémentaire à leur production principale, eurent l’idée de mettre en conserve des champignons sauvages, puis quelques années plus tard, de les proposer sous forme déshydratée. Ils sont basés à Pont de l’isère à quelques centaines de mètres de La Bocalerie.
Champignons noirs gros.
Rincez plusieurs fois les champignons noirs à l'eau bouillante. Puis réhydratez les champignons secs pendant 30 minutes dans de l’eau tiède .
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